ゆず(柚子)の使い方を5つご紹介

 「ゆず」は、消費量・生産量ともに日本が世界一。

おおおっと思いましたが、海外ではほとんど作られていませんでした。

柑橘類は、世界中で様々な種類がありますからね。

それはさておき、日本人が大好きな「ゆず」。

みなさんどんな使い方をしていますか?

ここでは5つご紹介します。

ゆず湯

 冬至の日、ゆず湯に入ると、風邪を引かないと言われています。

まるごと入れても良し。

フォーク等で穴を開けても良し。

半分にカットして、ネット等に入れても良し。

 ゆずの香り、ホント癒されます。

柚子ジャム

 ゆずとお砂糖やハチミツ等を混ぜるだけの簡単レシピです。

パンに付けるのはもちろん、お肉のソースにしたりと、

アレンジ次第で様々な料理に使えます。

柚子茶(ゆずちゃ)

 こちらも、ゆずとお砂糖やハチミツ等を混ぜるだけの簡単レシピです。

柚子ジャムをさっぱり味にした飲み物、といった感じでしょうか。

柚子胡椒(ゆずこしょう)

 こちらは、若い緑色の「青柚子」の皮と青唐辛子、塩で作ります。

鍋料理には定番ですね。

お肉やお魚のソテーにも最適です。

 冷蔵庫に入れとくと、約1年保存が効きます。

柚子味噌

 ゆず、お味噌、みりん、他にお砂糖やお酒を入れる方もいますね。

大根やこんにゃく等に付けてお召し上がりください。

まとめ

 日本が誇る柑橘類「ゆず」。

様々な楽しみ方がありますね。

しかし、これはまだほんの一部であり、

アレンジも含めると数えきれない使い方があるでしょうね。

 あらためて「ゆず」を楽しんでみてはいかがでしょうか。




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